Har du smakat eller hört talas om Boston brown bread?
Det är en traditionell maträtt från New England som inte blivit känd i andra delar av landet, men som alla borde känna till.
Det är ett mjukt, sött brunt bröd som är fyllt med russin och har en djup smak av melass.
Den verkliga hemligheten ligger i gräddningen.
Även om det lätt kan förberedas i en brödform, grillas eller ångas det ursprungliga receptet i en burk – traditionellt gjord i burkar för bakade bönor, men vilken gammal (men ren) burk som helst fungerar.
Så, ska vi prata om vad som gör detta bröd unikt?
Vi använder en kombination av fullkornsvete och vetemjöl för att få den underbara, rika färgen (och smaken!).
Andra recept inkluderar rågmjöl, men vi ville hålla vårt enkelt.
Melass och kärnmjölk tillsätts också till mjölet.
Melassen ger färg och smak, medan kärnmjölken håller allt lätt och fuktigt och förhindrar att brödet blir för tjockt eller kompakt.
Till sist tillsätter vi lite (rehydrerade) russin för en touch av sötma.
Detta bröd är utsökt, med precis rätt mängd sötma.
Traditionellt serverades det med korv eller bakade bönor, men vi tycker om det på morgonen eller eftermiddagen med ett generöst lager smör eller cream cheese.
(Tips: Värm det innan så att pålägget kan smälta lite in i brödet.)
Oavsett om du serverar det på det traditionella sättet eller förbereder en sats att ta med under din hektiska dag, prova detta grundläggande bröd och se om du inte kommer att gilla det.
